Ricotta e pesche ….

 

Quando in giugno ho preparato la mitica torta ricotta e pere di Salvatore De Riso, ho pensato che poteva essere una buona idea pensarne una variante con le pesche. Così ho fatto ieri, per festeggiare il compleanno di un nostro caro amico, ho preparato con qualche piccola modifica, una nuova delizia !! Se volete fare questo esperimento seguite qui la ricetta, sostituendo le pere con le pesche, nel pan di spagna le nocciole con le mandorle con la buccia ed il distillato di pere con quello di pesca !!