Insalata d’autunno

Un piatto stagionale, questa insalata d’autunno, scoperta in un ristorante vicino a Piacenza.

Gli ingredienti sono:

• radicchio trevigiano
• pere
• noci
• pecorino
• gorgonzola piccante
• lamponi

Condire il tutto con una vinaigrette alla senape.