Bigoli in salsa
Author: Carola
per 6 persone
Ingredienti
  • 700/ 750 gr. di bigoli al torchio
  • 2 cipolle bianche
  • acciughe sotto sale
  • olio e.v.o.
  • pepe al mulinello
Come si prepara
  1. Dissalare, pulire e diliscare le acciughe, asciugarle .
  2. In una padella appassire le cipolle affettate sottilmente con l'olio a fuoco lento poi aggiungere le acciughe a pezzetti .
  3. Cuocere le acciughe; si devono sciogliere e formare una salsa cremosa
  4. Cuocere i bigoli al dente in acqua salata
  5. scolarli e passarli in padella con la salsa.
  6. Servire subito con una generosa macinata di pepe !!
Recipe by La Casetta delle Pesche at https://www.lacasettadellepesche.it/2011/12/bigoli-in-salsa/